Per le cucine di ristoranti di piccole e medie dimensioni come snack bar e fast food, questo armadio per la disinfezione dei coltelli, con la sua "disinfezione efficiente + grande capacità di stoccaggio", è diventato un dispositivo chiave per la gestione dell'igiene della cucina. La tensione commerciale 220V è compatibile con l'alimentazione della cucina. La bassa potenza di 15 W non aumenterà i costi operativi. La modalità di disinfezione temporizzata di 120 minuti può essere attivata durante le ore non di punta senza influenzare il normale ritmo di preparazione dei pasti.
Il corpo è realizzato interamente in acciaio inossidabile AISI304 con uno spessore di 1,0 mm, resistente all'usura e al calore, in grado di resistere all'uso e alla pulizia frequenti in cucina. Il pannello della porta in acrilico nero blocca efficacemente i raggi ultravioletti, prevenendo danni da radiazioni al personale della cucina. Il design magnetico dello sportello e della serratura impedisce al personale non di aprirlo a piacimento, garantendo un processo di disinfezione standardizzato.
Con una capacità di 14 coltelli da chef e oltre 15 coltelli piccoli, può soddisfare le esigenze dei coltelli di diversi scenari come il taglio e l'intaglio in cucina. Il portacoltelli trasparente estraibile consente al personale di accedere rapidamente ai coltelli e consente anche di scoprire tempestivamente gli angoli difficili da raggiungere per pulire il portacoltelli. La disinfezione ultravioletta può uccidere efficacemente i batteri patogeni comuni come Escherichia coli e Staphylococcus aureus sui coltelli. Abbinato ad un micro-finecorsa di sicurezza che interrompe automaticamente l'alimentazione all'apertura della porta, non solo soddisfa gli standard igienici del settore della ristorazione ma garantisce anche la sicurezza delle operazioni in cucina.